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马德里的餐馆
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Navajas gallegas preparadas con gusto de judia negra

€9.80–€16.80

Navajas gallegas pero con un toque de Hong Kong! Totalmente sin la molesta arenilla y con el gusto que les proporcionan los condimentos a base de judías negras que da otra vida a las navajas! Además, están en el justo punto de cocción para poderlas degustar jugosas y tiernas!

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Gyoza

$0.00

Gyoza es una variedad de Dim Sum de los más populares en el mundo. Desde el norte de China hasta el sur tiene un recorrido de muchos sabores diferentes. Nuestra Gyoza se elabora con verduras del tiempo, carne y langostinos frescos. Casero y delicioso!

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Arroz trufado al wok con la técnica especial de Dave Cheng

€22.80

Un arroz elaborado fusionando las culturas de Hong Kong y Europa. Aplicamos huevos pero son invisibles y cuando se disfruta el plato, adviertes una técnica para conseguir el punto de equilibrio entre trufa, poco aceite, control de dureza de arroz y el convertirlo un poco meloso para no quede nada...

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Carabinero crujiente con gusto de agridulce y soja

€24.00

Carabinero es un producto que representa alta calidad en la España del marisco. Aplicamos la técnica de la cocina hongkonesa para rebozar, para después con nuestra deliciosa salsa agridulce natural, junto con una rodaja de piña asada, montar el vistoso bicho: la satisfacción tiene doble aspecto...

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Callos a la Hongkonesa

€19.90

Se diferencia totalmente con callos a la madrileña porque es un plato consistente pero ligero, con un toque picante, gusto de jengibre y vino de arroz de reserva.

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Carne de buey de mar al curry amarillo de Tailandia

€19.80

Normalmente es un poco pesada, pero con el toque de Dave Cheng,combinada con setas de la temporada, llega el punto de equilibrio perfecto!

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Berenjenas asadas al wok con salsa de sardinas ahumadas.

€14.70

La berenjena China de forma alargada, junto a la potencia de las sardinas ahumadas, consigue tener un sabor de mar y gusto de soja… Un plato que interpreta perfectamente la técnica hongkonesa de sumar dos materias muy diferentes.
con las materias típicas de China y Espana.

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